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16 de fevereiro de 2020
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Gastronomia

Reinauguração do Restaurante Aruanã resgata raízes da culinária regional de Anastácio

Localizado em frente à prainha do Rio Aquidauana, o local promete servir o melhor peixe da região

1 SET 2019 - 08h38min
Redação

Quase um ano após o fechamento do restaurante Aruanã, localizado no anexo do Hotel Aruanã, em frente à prainha de Anastácio, o estabelecimento volta a funcionar com qualidade de atendimento e culinária raiz a partir deste domingo (1º) das 11 às 14 horas. Os pratos que serão servidos fazem uma releitura do que há de melhor da gastronomia da região, com ênfase no preparo de peixes, como moqueca de pintado, peixes fritos, acompanhamentos variados, saladas, além de doces genuinamente caseiros.

A iniciativa é de Luiz Mário Flávio que retorna ao comando da cozinha do restaurante. Com experiência de 30 anos, o empresário tem na bagagem a experiência de ter ficado à frente da famosa e paradisíaca Pousada Sol Amarelo, localizada no distrito de Piraputanga. Durante 22 anos, Luiz Mário comandou o estabelecimento e atendeu milhares de turistas na localidade.

“O restaurante Aruanã chega novamente para suprir uma carência de boa culinária regional. Nosso conceito é preparar as refeições em fogão a lenha, que serão servidas em panelas de barro e ferro, o que deixa a comida mais caseira, mais saborosa”, descreveu o empresário e chef de cozinha.

Paixão pela culinária

Luiz Mário Flávio é formado em engenharia de telecomunicações, mas sempre foi apaixonado por cozinha profissional. Empreendedor nato, viu a oportunidade de comprar o Hotel Aruanã, em 2014, o qual ainda é dono, porém, arrendou a empresa a outro administrador.

Dessa vez, após vasta experiência ao conduzir uma das pousadas de maior procura na região de entrada do Pantanal Sul-Mato-Grossense, Luiz ainda aceitou o desafio de ter prestado consultoria em uma cozinha industrial de Campo Grande, empresa esta que servia em média 3 mil refeições diárias.

O chef do Restaurante Aruanã fez diversos cursos complementares de cozinha, tais como culinária italiana, árabe, oriental, além de outros a fim de prestar assessoria a empresas do segmento gastronômico.

Restaurante serve pratos típicos como a moqueca de peixe. Foto: imagem ilustrativa/GShow

Restaurante Aruanã

O empreendedor e chef de cozinha complementa que resolveu reassumir o restaurante após esse período à frente de uma cozinha industrial da Capital. “No início, vamos oferecer o almoço de domingo à sexta-feira e aos sábados fecharemos para compra de insumos, ingredientes e descanso dos funcionários. No total, iniciaremos com seis colaboradores”, relatou Luiz Mário.

Nessa pegada da gastronomia regional, a proposta é resgatar os sabores genuínos de Anastácio, dos peixes oriundos do rio Aquidauana e o empreendimento está preparado para receber tanto o público local quanto os turistas que queiram experimentar e vivenciar a gastronomia da cidade.

“Tudo pode estar bom, mas se a comida não estiver, o cliente não volta. Por isso esse nosso cuidado com a reinauguração do restaurante Aruanã. Primamos pela qualidade, acima de tudo”, finalizou.

Serviço

Reinauguração do Restaurante Aruaná acontece hoje, domingo (1º), das 11 às 14 horas, em frente à prainha de Anastácio.

Mais informações pelo telefone: 3245-2500 ou 99143-9491

 

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