04 de agosto de 2021
Anuncie Aqui
Aquidauana

Produzido em Aquidauana, Requeijão Pantaneiro é finalista de Concurso de Queijos de todo o Brasil

Dona Vânia Murano, da Pousada Aguapé é a responsável pela produção artesanal do queijo

22 OUT 2019 - 18h10min
Carol Alencar

View Energy Solar_02

Há mais de 10 anos, dona Vânia Alves Corrêa Murano, 65 anos faz em sua própria fazenda, a Pousada Aguapé, requeijão cremoso. Chamado carinhosamente de “Requeijão Pantaneiro”, dona Vânia diz que o procedimento, que é totalmente artesanal, surgiu decorrente de infinitas receitas de família, até chegar ao ponto que está.

“A gente testou várias receitas de minhas avós, tias e depois de muito erro e acerto chegamos a essa consistência, maravilhosa”, disse em entrevista exclusiva ao O Pantaneiro.

A boa nova é que o Requeijão Pantaneiro foi um dos finalistas no V Prêmio Queijo Brasil 2019, concurso realizado em Florianópolis/SC. “Ganhei medalha de prata e ao final, os jurados vão dar uma avaliação do nosso produto, estou neste aguardo”, contou dona Vânia, que ficou com medalha de prata entre os 700 queijos de todo o Brasil.

Ao perguntarmos sobre o procedimento do queijo, a dona da ideia dá o passo a passo: “Fazemos todo o processo artesanalmente, a partir do leite cru, deixamos curar em fermentação natural por 24 horas, depois passamos o queijo na própria gordura e por fim, lavamos a massa com o próprio leite”.

Fazendeira e natural de Aquidauana, dona Vania sentiu a necessidade de produzir o requeijão para os próprios hospedes de sua Pousada, a Aguapé. “Quando pensei em fazer a produção de requeijão era apenas para servir na pousada, aos nossos hospedes no café da manhã; mas eles insistiam em querer levar que providenciamos uma produção em maior quantidade”, lembra.

Vale ressaltar que a Pousada encomendou bolsas térmicas personalizadas para os clientes levarem o requeijão pantaneiro e o doce de leite caseiro que eles produzem.

Sobre a sua produção, dona Vânia diz que esta entrando na “envelhecência” e não consegue fazer produção em grande escala, mas que sente-se viva, produzindo de maneira artesanal e ainda ganhando premio. “Requeijão remete a infância, eu comia muito e gosto...comecei a fazer aqui em pequena escala e vou continuar comercializando de maneira artesanalmente, porque é o que a minha idade permite”, finaliza.

A Pousada Aguapé fica a 60km de Aquidauana e a 198km da Capital de Mato Grosso do Sul. Já o Requeijão Pantaneiro é vendido em alguns armazéns de Aquidauana e Campo Grande apenas por 500 gramas.

Pousada Aguapé, lugar onde é produzido o Requeijão Pantaneiro

 

Veja também

Mais Lidas

1
Policial

Empresário é encontrado morto pelo próprio pai

2
Aquidauana

"Tenho certeza que meu pai não teria sofrido tanto se tivesse sido vacinado", diz aquidauanense

3
Policial

Jovem é preso após agredir ex-companheira e filha de 7 meses

4
Geral

Confira as oportunidades da Casa do Trabalhador de Aquidauana

Informe Publicitário

Informe

De barraca a supermercado, poema conta história da Rede Atlântico

Previsão do Tempo

min15 max32

Aquidauana

Sol com algumas nuvens. Não chove.
min15 max32

Anastácio

Sol com algumas nuvens. Não chove.

Níveis dos Rios Hoje

Aquidauana
1,91m
Miranda
1,67m
Paraguai
0,84m

Colunas e Blogs

Valdemir Gomes

A...

Rosildo Barcellos

Aruanã Etô – É o lugar das máscaras !

Gabriel Novis Neves

A GRATIDÃO TAMBÉM É VIRTUDE ETERNA

Ver Mais Colunas

Guia Cidade

Casas de Shows

Chácara Taboca

Rua Jaime Artigas, s/nº Bairro Jóquei Clube - 79200-000 Aquidauana/MS (67) 9951-6888
Pousadas

Pousada das Amoras - Nhecolândia acesso pela Estrada do Taboco

Rod. MS 419, KM 95, Zona rural - CX Postal nº 39 - 79200-000 Aquidauana/MS (67) 3245-0134/ 3245 www.pousadadasamoras.com.br
Escolas Estaduais

Escola Estadual Felipe Orro

Rua Carlos pereira Bandeira, s/n - 79200-000 Aquidauana/MS (67) 3241 1206
Ver Mais
2
Entre em nosso grupo