Seminário de Carnes começa nesta segunda-feira

Campo Grande será palco entre hoje e sexta-feira do 1º Seminário Sul-mato-grossense de Carnes. O evento é uma realização da Associação Sul-mato-grossense de Supermercados (Amas), em parceria com a Prefeitura de Campo Grande, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico, Ciência e Tecnologia e do Agronegócio (Sedesc), Frigorífico Friboi/JBS, Uniderp/Anhanguera e Panan.

De acordo com a Amas, o seminário terá treinamento de qualificação de mão de obra 100% prático. Serão 120 vagas oferecidas para operadores, encarregados, gerentes e proprietários de açougues em supermercados. O evento acontece no Centro de Ciências Agrárias da Uniderp/Anhanguera.

O objetivo do seminário é transmitir aos profissionais da área as técnicas atuais sobre desossa e cortes de carnes aliadas. Além disso, haverá aula teórica sobre direitos do consumidor, segurança no trabalho e boas práticas de manipulação de alimentos. O programa inclui, também, o combate a desperdícios e perdas, causa mais freqüente de prejuízos quando se trata do comércio de carne bovina.

Parceria - A Prefeitura vai fornecer além dos translado para os 120 participantes, toda a alimentação necessária para a realização do curso. O vice prefeito e titular da Sedesc, Edil Albuquerque participa no dia 26, às 8 horas, do encerramento do evento e entrega dos certificados para os participantes.