Festival da carne terá prato de chef Sylvio Trujillo, de Bodoquena

Campo Grande recebe a segunda edição do Festival da Carne de MS, que acontece de 05 a 07 de agosto, em comemoração aos 123 anos de Campo Grande.  

O evento é promovido pela Fest Food’ n Fun, o evento nasceu para valorizar a gastronomia, a cultura e a pecuária do Estado, que tem no segmento, uma de suas principais bases econômicas.

Segundo o site Campo Grande News, a carne servida nos pratos do festival são sul-mato-grossenses.

Entre os parceiros do evento está a ABPO (Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável), que terá uma estação especial, oferecendo típicos pratos da cultura regional.

A carne orgânica com terroir pantaneiro, será destaque em estações comandadas por “chefs” reconhecidos como Paulo Machado, Bruna e Silvio Trujillo, que apresentarão pratos pantaneiros para o público saborear;

O chef Sylvio Trujillo, que atua em Bonito e Bodoquena, vai levar ao evento o locro, prato feito à base de canjica de milho amarela e carne. Porém, com um toque especial do chef.

“Vou fazer uma receita bem regional, com um locro com dois tipos de carne, sendo o charque e o ossobuco para a retirada do caldo. É um prato delicioso, eu já preparo há alguns anos para turistas de Bonito e Bodoquena, que quando estão em nossa região, querem mais que conhecer o prato, mas viver uma experiência regional e levar isso com eles".