Tradicional em MS, 27ª Festa da Linguiça começa no dia 28 em Maracaju

Uma das festas gastronômicas mais tradicionais de Mato Grosso do Sul começa no próximo dia 28 de abril, a 27ª Festa da Linguiça de Maracaju terá quatro dias de festa, com shows, atividades culturais e  gastronomia regional. Com apoio do governo de MS por meio da Fundação de Cultura, a dupla Munhoz e Mariano abre a festa no dia 28 com show gratuito.

Nos dias 30/01 e primeiro de maio das 9h às 11h e 13h às 17h  serão realizadas as carteiras de artesão. A carteira é gratuita e é emitida após o registro do artesão no Sistema de Informações Cadastrais do Artesanato Brasileiro (Sicab). Para confirmação do registro, o artesão passa por uma prova de habilidades técnicas, cuja aprovação é da Gerência de Desenvolvimento de Atividades Artesanais da Fundação de Cultura de Mato Grosso do Sul.

Para o presidente da FCMS, Max Freitas “A Festa da Linguiça de Maracaju é uma das mais tradicionais do nosso estado por isso é muito importante que o governo apoie essa comemoração, e assim levamos um show gratuito de abertura da festa para a população dando acesso à cultura para o maior público possível”.

A linguiça do município de Maracaju, em Mato Grosso do Sul, é um desses produtos artesanais que, de tão famosos na região, movimentam a economia local. A tradição dessa linguiça foi uma herança dos primeiros colonizadores de Maracaju, vindos principalmente de Minas Gerais, eles dominavam a técnica da produção, só que com a carne de porco.

À medida que as comitivas avançavam na viagem, os suprimentos acabavam e os tropeiros improvisaram uma receita com ingredientes da região. Foi aí que entrou o traseiro do boi, aproveitando a fartura da criação em Mato Grosso do Sul.

O embutido se tornou a forma que os antigos encontraram para conservar os cortes nobres, já que na época não existia geladeira.

Festa da Linguiça

Criada em 1994, a Festa da Linguiça nasceu de um projeto do Rotary Club de Maracaju que buscava divulgar e valorizar a iguaria mais famosa da cidade. Os anos foram passando, as parcerias sendo firmadas, e o evento alcançou proporções internacionais, atraindo turistas de várias partes do Brasil e também fora dele.

A parte gastronômica foi se juntando a outros atrativos como shows nacionais, exposição de veículos, máquinas e implementos, parque de diversões, artesanato, fazendo da festa um dos principais eventos turísticos de Mato Grosso do Sul.

O sabor único no mundo. Preparada somente com carnes de primeira e temperada com ingredientes tradicionais misturados a itens curiosos, como o suco de “laranja azeda”, por exemplo, fazem com que o sabor dessa iguaria seja inimitável.

O preparo é 100% sul-mato-grossense, criado por famílias que vieram do triângulo mineiro no intuito de conservar os cortes nobres, deixando os demais para o preparo do charque.

A 27º da Linguiça de Maracaju é organizada pelo Rotary Club de Maracaju, Casa da Amizade com o apoio do Governo do Estado por meio da Fundação de Cultura de MS e Prefeitura de Maracaju, além de parceiros da iniciativa privada. Toda a renda arrecadada é revertida para projetos assistenciais e ações dos rotarianos no município.