O lado B das saladas

O alerta é em relação à escolha dos ingredientes e cremes para temperar. Por exemplo, legumes (beterraba, batata, cenoura) e molhos cremosos (branco, rosê, barbecue) têm mais calorias. Por isso priorize folhas (alface, agrião, rúcula, chicória), tomates, palmito, champignon e até frutas, como abacaxi, maçã e uva. As melhores opções de temperos são aqueles à base de limão, maracujá ou vinagrete, incrementados com hortelã, manjericão, salsinha ou gergelim. É infinita a possibilidade de substituições para diminuir o valor energético dos pratos.