A importância do ovo

Durante muito tempo os tradicionalíssimos ovos de galinha eram sempre incluídos por autoridades médicas, como um dos grandes vilões da alimentação moderna,pela sua alta quantidade de colesterol.

Realmente a gema do ovo possui grande quantidade dessa substância. No entanto, pesquisas mais recentes feitas pela Associação Americana do Coração,nos Estados Unidos,concluíram que o colesterol encontrado nas gemas contribui pouco para o aumento da taxa de gordura no sangue.

Inclusive, a maioria das gorduras contidas no produto, são monoinsaturadas, o que auxilia a promover o colesterol LDL,o bom colesterol.

Além disso, é uma rica fonte de proteínas e minerais, como fósforo,cálcio, ferro e zinco.

Também possui triptofano, um aminoácido semelhante à serotonina, a substância que provoca sensação de bem-estar. Portanto, desde que com moderação, tire os ovos da lista negra e coloque na lista de consumo.