Vitamina B2 previne Alzheimer e atrofia do cérebro, indica estudo

"Estudo sugere que ajustando a nossa dieta para consumir mais vitamina B12 por meio da ingestão de carne, peixe e cereais enriquecidos, podemos prevenir a atrofia do cérebro e ainda salvar nossa memória"

Em estudo publicado em setembro de 2008, na revista Neurology ®, pesquisadores de Oxford University e da Universidade de Oslo relataram associação entre a diminuição dos níveis de vitamina B12 e diminuição do volume cerebral. A redução do volume cerebral - atrofia cerebral, tem sido associada a doença de Alzheimer, e é usada como marcador de progressão da doença.

O estudo incluiu 107 participantes do Projeto de Oxford - Investigue Memória e Envelhecimento (OPTIMA), sem comprometimento cognitivo. Ressonâncias magnéticas do cérebro, avaliações cognitivas e físicas e exames foram realizados no início do estudo e, anualmente, dentro do período de cinco anos. Amostras de plasma sanguíneo coletadas após a inscrição e anualmente, após esse período foram analisadas para folato (ácido fólico), vitamina B12 e outros marcadores.

A comparação das ressonâncias magnéticas obtidas no início do estudo e aquelas realizadas após cinco anos, mostraram maior perda de volume cerebral nos participantes com baixos níveis plasmáticos de vitamina B12. Indivíduos cujos níveis plasmáticos de B12 estavam entre os mais baixos tinham seis vezes mais risco de perda de volume cerebral.

Outra explicação para a atual proposta são as lesões que têm sido observados no cérebro das pessoas com deficiência de vitamina B12. No entanto, nenhum dos participantes no estudo foram classificados como deficientes.

Investigações anteriores sobre a vitamina B12 têm tido resultados mistos e poucos estudos têm sido realizados especificamente com o crânio em populações idosas. Foram testados níveis de vitamina B12 de forma mais apurada ao olhar para certos marcadores no sangue.

"Muitos fatores que afetam a saúde do cérebro pareciam estar fora de nosso controle, mas este estudo sugere que ajustando a nossa dieta para consumir mais vitamina B12 por meio da ingestão de carne, peixe e cereais enriquecidos, podemos prevenir a atrofia do cérebro e ainda salvar nossa memória", comenta a nutricionista clínica e funcional Daniela Jobst. "Pesquisas mostram que a deficiência de vitamina B12 é um problema de saúde pública, especialmente entre os idosos, de forma que a maior ingestão da mesma poderia ajudar a reverter esse problema", completa.

Qual deve ser o consumo diário de vitamiba B12?
A ingestão recomendada por dia é de 2,4 mcg (microgramas/dia), para adultos maiores de 18 anos. Isso equivaleria comer por exemplo:

100g de carneiro cozido, ou
100 g de bife cozido, ou
50 g de truta cozida,
700 g de frango cozido, ou
500g de ovo cozido, ou
150 g de atum cozido...

É interessante também, porções de folhas verde escuras como: espinafre, agrião, rúcula e couve, todos os dias.