A UFMS (Universidade Federal de Mato Grosso do Sul) - campus de Aquidauana - prorrogou o prazo de inscrições para o concurso gastronômico Aquidagosto, promovido pela UFMS/CPAQ - através do curso de Turismo - e pelo Governo Municipal de Aquidauana.
As inscrições são gratuitas e poderão ser feitas até a próxima sexta-feira (11), na Fundação de Cultura, Fundação de Turismo, Pioneiro Turismo ou unidade II da UFMS. A participação é aberta a pessoas maiores de 18 anos, residentes em Aquidauana, que deverão comparecer ao local de inscrição com uma cópia do comprovante de residência, do RG e as fichas preenchidas.
O concurso Aquidagosto visa um possível resgate da identidade de Aquidauana, através de histórias e culturas reveladas pelos participantes nas receitas, e faz parte do segundo ciclo de atividades culturais propostas e iniciadas em 2009 pelo projeto ?Revelando Aquidauana?. Na primeira etapa, foram realizados concurso e exposição de fotografias com o tema ?Aquidauana: Elementos e História?.
Cada participante poderá concorrer com apenas um prato salgado que apresente alguma peculiaridade/característica e/ou particularidade cultural e/ou histórica, como a tradicional ?receita de família?, ?o prato de domingo?, ?o segredinho?, entre outros exemplos.
Os candidatos deverão preparar e finalizar suas receitas na data e dentro do horário que será estabelecido e divulgado pela organização do evento, após a seleção da primeira etapa. Os pratos deverão ser suficientes para servir 10 pessoas.
Na primeira etapa, o júri será composto por três pessoas, sendo duas com capacidades técnicas de avaliação em gastronomia e uma da academia. Nessa fase, serão até cinco pontos para a seleção dos ingredientes, cinco para a peculiaridade e três para a forma de preparo.
A segunda etapa terá júri composto por cinco pessoas, sendo duas com capacidades técnicas de avaliação em gastronomia, uma da academia e duas representantes da comunidade aquidauanense. Serão até cinco pontos para a apresentação, cinco para o sabor e outros cinco para a seleção dos ingredientes.
A classificação será pela maior pontuação, ou seja, o concorrente que obtiver a maior pontuação será o ganhador pelo júri e assim sucessivamente. Em caso de empate, o critério "sabor" pode servir de desempate. Caso persista o empate, um membro do júri técnico determina o ganhador.
Premiações
O campeão do concurso gastronômico Aquidagosto terá direito a R$1.500,00, mais pacote Pantanal / Bonito ? 04 dias ? para 02 pessoas. O segundo colocado receberá R$ 600,00, além de hospedagem em Hotel Fazenda com refeições e passeios incluídos para duas pessoas. O terceiro lugar ganhará R$ 400,00, hospedagem em Hotel de Aquidauana e passeios em Hotel Fazenda para duas pessoas.
Além do prêmio para os três finalistas, os selecionados para a segunda etapa ganharão um mini-curso sobre Noções Básicas de Higiene e Manipulação de Alimentos e certificado de participação no concurso.
Endereço e horário de funcionamento dos locais de inscrição
Fundação de Turismo: Rua Bichara Salamene (Estação Ferroviária)
De segunda à sexta-feira, das 8h às 11h30 e das 13h30 às 16h30
Fundação de Cultura: Rua Teodoro Rondon, 765, Centro
De segunda à sexta-feira, das 13h às 17h
Pioneiro Turismo: Rua Bichara Salamene (Estação Ferroviária)
De segunda à sexta-feira, das 7h às 11h e das 13h às 18h.
UFMS/Unidade II ? Rua Oscar Trindade de Barros s/nº.
De segunda à sexta-feira, das 14h às 17h.
Mais informações sobre o concurso podem ser conferidas no site
www.ceua.ufms.br, onde também está disponível a ficha de inscrição.
