Carne mais cara para a ceia

A ceia de Natal vai ser mais 'salgada' este ano. O motivo é a alta no preço das carnes e aves que devem encarecer as despesas para as festas. Em relação ao ano passado, as aves devem chegar ao consumidor até 18% mais caras e as carnes suínas com aumento de 15%, conforme dados da Associação Paulista dos Supermercados (Apas).

"O preço das aves e da carne suína aumentou porque houve alta no valor dos insumos básicos para a produção desses animais, como o milho e a soja", explica o vice-presidente de comunicação da Apas, Martinho Paiva Moreira. "E como não há forma de substituir esses itens da ceia, o consumidor terá de gastar mais neste fim de ano", completa.

De acordo com estimativas da associação, o peru - a carne mais procurada nessa época, com 25% da preferência do consumidor - deve chegar às gôndolas dos supermercados paulistas com preço entre R$ 7,99 a R$ 9,99 o quilo. O chester deve custar entre R$ 7,49 a R$ 9,49 o quilo e as outras aves entre R$ 4,99 a R$ 7,99 o quilo.

O Jornal da Tarde percorreu quatro dos principais supermercados da Capital para conferir o valor que está sendo cobrado pelas aves e carnes suínas e bovinas (ver quadro). A maior diferença de preços encontrada foi para o lombo temperado Sadia, que apresentou variação de 79,6%. O menor preço é do Supermercado Extra (R$ 12,79) e o mais alto do Wal-Mart (R$ 22,98).

Mas, ainda deve haver variação no valor cobrado por esses produtos até o fim do mês de dezembro. Moreira, da Apas, explica que nessa época, há pouco menos de um mês do Natal, os supermercados apenas expõem os produtos para que o consumidor saiba o que há disponível e colocam os menores preços. Depois, quando as vendas começam a aquecer, os estabelecimentos aumentam o valor. "Por isso, quem tiver espaço para armazenar o produto deve fazer a compra entre os dias 10 e 15 de dezembro. É nessa época que as aves e carnes têm os melhores preços nos supermercados", garante.

Apesar da previsão da Apas, de o preço das aves ficar 18% mais alto que o cobrado no ano passado, esse reajuste pode ser maior. "Nos dias que antecedem as festas, a partir do dia 15 de dezembro, esse aumento pode chegar a 21%", diz Moreira.

Já as carnes suínas, como o pernil - que tem 5% da preferência de compra - e seus derivados, como o lombo e o tender estarão 15% mais caros que no Natal passado.